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食品機械産品需滿足六大個性需求

發布時間:2018/1/31 14:55:15

20年來,以大量***農産品為基本特征的食品加工業發展速度驚人,成為我國國民經濟中增長**快的産業之一,從上個世紀80年代初到現在,全國食品工業年均增長速度達到13%14%。農産品加工業的快速發展為食品機械産業***了廣闊的發展空間。


由于食品工業的加工對象繁多、加工性質和工藝條件各異,所以采用的食品機械均須滿足**終産品的加工要求,而對于食品的産品質量、安全衛生、營養便捷等具有特定要求。中國食品機械設備***邀專家認為,食品機械除具有一般機械産品的共性外,還具有其市場适用性要求。


規模适用性。我國食品加工企業使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家産業政策和行業發展要求重點發展中、大型生産規模,而小規模的生産企業應按市場經濟規律自生自滅。但是,我國食品機械制造業生産的設備主要以裝備中、小型企業為主,而使用的大型成套設備仍有大量進口。


技術适用性。我國食品機械現有的技術檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家産業政策和行業發展要求重點發展中、**技術層次,而低檔技術層次不應重點扶持,随着行業發展逐步被淘汰。但是,我國食品機械制造業生産的設備層次主要以中、低檔為主,而目前使用的高新技術産品大量依靠外國公司供應。


季節适用性。由于農産品品種繁多,有許多食品加工屬于季節性生産,如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對于需要季節性生産的食品機械來說,必須充分考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節産品的加工技術要求。


安全适用性。安全适用性是食品加工中的機械安全、生産安全和食品安全。一是機械安全。是由機械不産生危害所導緻的效果,将機械風險減小到**限度。二是生産安全。足以安全生産、工業衛生、保障職工在生産中的安全健康為前提,從管理上、生産技術上和設備使用上規定人們的安全行為以及安全生産所需的物質條件。三是食品安全。主要包括食品衛生、食品質量、食品營養等相關方面的内容。


衛生适用性。是食品機械設計、制造過程對機械結構的衛牛要求,主要包括産品接觸面和非産品接觸面的結構材料、表面構造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛生要求;對于食品機械的機械結構,應确定衛生危險的關鍵控制點,采取措施以保證機械結構的衛生要求。


成套适用性。工業化食品加工中,大都不足單機生産,而是配套成生産線進行作業。因此,成套适用性是保證連續作業、均衡生産、加工性能和産品質量的重要環節,其成套原則是實現合理的經濟規模、滿足工藝技術要求以及設備與設備之間的合理匹配等,以便生産線正常運行、安全衛生、節約能耗和維修方便,确保生産線的整機先進性、合理性和可靠性。


總之,下***業的快速發展以及人們對生活品質的追求,必然要求企業投入相應的食品機械設備以滿足生産的需要,同時也将對食品櫻花的高精度、智能化、高速化水平提出更高的要求,因此食品機械産品還需滿足企業的個性化需求。



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